건강한 녹색소비자교실 [제철재료를 이용한 요리교실]

김주현
2023-07-04
조회수 144


2023년 6월 30일 (금) 10시~12시 30분까지 건강한 녹색소비자교실 [제철재료를 이용한 요리교실]을 협동조합 곰네들에서 진행하였습니다. 요리는 문수화 선생님께서 제철요리를 먹어야 하는 이유와 요리 진행을 해주셨습니다.😊


사실은 사찰음식을 채식이라고는 할 수 없다는 사실! 알고 계셨나요??? 사찰음식에서는 자극이 되는 오신채 (마늘, 파, 부추, 달래,  흥거)를 먹지 않습니다.

우리가 자연식을 하기 위해서 간단하게 실천할 수 있는 부분을 알려주셨습니다.

1. 본연의 맛을 느껴보세요. 

2. 화학첨가물은 넣지 마세요.

3. 영양정보에 휩쓸리지 마세요.

4. 내가 할 수 있는 것부터 실천으로!

오이고추된장무침을 할 오이고추를 잘라줍니다. 

여기서 팁 하나! 오이고추된장무침을 할 때 가장 중요한 건 촛물을 만드는 겁니다!

물 3번, 식초 2번으로 촛물을 만들고 고추에 잠길 정도로 부어주고 잠시 놔두면 나중에 무침을 해도 물이 생기지 않답니다.👍 

보통 옹심이를 가게에서 먹으면 쫄깃한게 감자만으로 만든 옹심이가 아닌 감자 전분 또는 밀가루를 섞어서 만듭니다.

저희는 감자로만 만드는 옹심이를 먹기 위해 감자를 열심히 갈았습니다. 물론! 물로 깨끗하게 씻어서 껍질도 같이 갈았답니다!

짠! 드디어...! 감자로만 만든 옹심이와 오이고추된장무침! 

밖에 비가 내려서 메뉴 선정을 잘했다고 생각하며 나눠먹었습니다. 옹심이 식감이 정말~굿👍 👍 

여기에 오이고추된장무침을 쏘옥 먹으면 금상첨화!!!!

다들 집에서 만들어 먹을 수 있겠어요!, 이런 요리 교실을 자주 열어주세요!라는 이야기가 너무 많아서 뿌듯하면서 이렇게 세심하게 하나하나 알려주시면서 지도해 주신 협동조합 곰네들 선생님, 문수화 선생님 감사합니다.👏 

그럼 저희는 또 돌아올게요!🍴 

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